Io non amo molto utilizzare i coloranti chimici per la pasta di zucchero (PDZ), la glassa, per colorare le uova di Pasqua...
Quindi, dove possibile, cerco di usare i coloranti naturali. 
Ecco come fare i colori principali:
bianco>> acqua o succo di limone
Fuxia >> fragole frullate o barbabietola 
Rosso >> succo di barbabietola con un goccio di cacao 
Marrone>> cacao in polvere 
Grigio >> poca polvere di carbone vegetale (o carbone mischiato ad altro, tipo finocchio che dà anche un buon sapore) 
Nero>> Carbone vegetale 
Giallo>> Curcuma (io non l'ho mai provata sul dolce) 
Arancio>> Succo di carota (si trova anche al super nel reparto bio) 
Viola/azzurro >> succo di mirtillo 
Rosa>> pochissimo succo di fragola 
Per dipingere uova o altri cibi che non debbano essere dolci, abbiamo: 
Giallo >> zafferano o curcuma o buccia di cipolle gialle 
Verde>> spinaci o verdura a foglia verde 
Azzurro>> foglie di cavolo violetto bollite 
Marrone>> buccia di cipolle rosse
La glassa:
Mescolate bene il succo (pochissimo) con zucchero a velo. 
La pasta di zucchero
Qui c'è il passo passo di Lillafiore. Per farla colorata bisogna sostituire il succo all'acqua.